Le vanadium participe à la construction des os et des dents. Il est probablement aussi lié à la dépression et à un taux de cholestérol élevé. Des études plus récentes montrent que le vanadium pourrait avoir une fonction similaire à celle de l’insuline.
En quantités suffisantes, on trouve du vanadium dans le poisson, mais aussi dans les huiles végétales (huile de tournesol, huile d’olive). On trouve également du vanadium dans les aliments riches en fibres.
Sources d’intoxication chronique au vanadium :
- Alliages
- Catalyseurs
- Produits chimiques photographiques
- Cendres de combustion d’huiles
Conséquences possibles d’une intoxication chronique au vanadium :
- Eczémas
- Effet irritant chimique (rhinopharyngite), bronchite, bronchopneumonie, œdème pulmonaire en cas d’intoxication aiguë)
- Revêtement vert de la langue
ORTHO-Analytic AG – http://www.orthoanalytic.ch – Suisse (analyse capillaire)