Die Ernährung betrifft alles, was lebt. Es ist das wichtigste Thema, aber auch ein sehr kompliziertes und umstrittenes Thema. Es hängt mit unserem körperlichen und geistigen Wohlbefinden oder unseren Krankheiten zusammen. Es wurden Hunderte von Diäten erfunden, manche zum Abnehmen, manche, um gesund zu bleiben, und es gibt viele Ernährungsgruppen, wie Vegetarier, Veganer, Rohköstler, Makrobiotiker und so weiter. Trotz all dieses Interesses und dieser Informationen über Ernährung leiden heute immer mehr Menschen an Allergien oder Unverträglichkeiten.
Früher wurde selten von Lebensmittelallergien gesprochen. Jemand war gegen ein bestimmtes Lebensmittel allergisch, aber es war ziemlich selten, von „Lebensmittelunverträglichkeit“ zu hören. Schließlich brauchen wir Nahrung, um uns zu ernähren – wie kommt es also, dass man unverträglich werden kann?
Heute müssen viele Menschen, darunter auch viele Kinder, mehrere Verzichte in Bezug auf die Ernährung leisten. Ihr Ernährungsinstinkt, der eigentlich wissen sollte, welches Lebensmittel gut und welches schlecht ist, wird unterdrückt, und sie betrachten proteinreiche Lebensmittel und Vitamine mental als ihre Feinde. Insbesondere alternative Behandler wie Heilpraktiker und Ernährungsberater geben Ernährungsrichtlinien vor, indem sie die Lebensmittel entfernen, gegenüber denen eine Unverträglichkeit besteht, insbesondere Milchprodukte, Gluten oder Schweinefleisch, um nur einige zu nennen, und viele haben von der Befolgung ihrer Empfehlungen profitiert.
Heute kennen sogar Kinder die Bedeutung des Wortes „unverträglich“, aber nur wenige wissen, wie man gegenüber einem Lebensmittel unverträglich wird und was in unserem Körper geschieht, das dies bei uns bewirkt, und, was noch wichtiger ist, was wir tun können, um es nicht zu werden.
Dr. Clark hat in diese Richtung geforscht.
Nahrung ist eine sehr komplexe Mischung, die unter anderem Phenole enthält, die Farbe und Geschmack verleihen, aber auch entzündlich wirken können, weshalb Dr. Clark sie „Lebensmittel-Allergene“ nannte.
Obwohl die Begriffe „Allergie“ und „Lebensmittelunverträglichkeit“ unterschiedliche Bedeutungen haben, werden beide durch eine ungünstige Reaktion auf Lebensmittel verursacht.
Im Gegensatz zur allergischen Reaktion löst die Lebensmittelunverträglichkeit keine schnell wirkende IgE-Antwort aus, weshalb die auftretenden Symptome eher chronisch sind und verzögert auftreten können. Man muss nicht zwangsläufig einem bestimmten Lebensmittel ausgesetzt sein, um unverträglich zu reagieren, denn es kann auch ein Mangel an Enzymen oder spezifischen chemischen Substanzen vorliegen, die für die Verdauung einer Lebensmittelsubstanz notwendig sind. Unverträglichkeit kann auch von der konsumierten Menge abhängen oder von natürlichen oder synthetischen chemischen Stoffen in Lebensmitteln, die der Körper nicht verträgt.
Aber was ist der Mechanismus, der den Körper auslöst?
Befinden sich Schwermetalle im Körper, insbesondere Nickel, so wird dies einen kleinen Teil unseres Körpers in einen Südpol verwandeln. Erwirbt dieser Teil des Körpers zusätzlich ein Larvenstadium von Parasiten, wie etwa Fasciolopsis, werden die Bakterien dieser Parasiten, genannt Bacillus cereus (häufige Krankheitserreger, die im Erdboden leben), zur Vermehrung angeregt. Diese Bakterien produzieren D-Tyramin, ein spezielles Amin, das die in ihrer Nähe befindlichen Aminosäuren von der L-Form in die D-Form umwandeln kann. Unser Körper kann nur die L-Formen verwenden und keine D-Formen von Aminosäuren und Phenolen. Die Veränderung der Struktur der Aminosäuren von der L- in die D-Form alarmiert das Gewebe, den Mechanismus zu aktivieren, der der Allergie entgegenwirkt: und so produziert der Körper PGE2 (Prostaglandin E2).
Aber die Situation wird noch ernster, wenn man Tag für Tag Lebensmittel isst, die D-Aminosäuren und D-Phenole enthalten, welche die Produktion von weiterem PGE2 anregen, weil der Körper auch sie als Allergene betrachtet. Wir sollten sie nicht essen. Wir sollten nur mehr frische Lebensmittel essen, die nur L-Formen enthalten. Wir sollten sorgfältig vermeiden, alte Lebensmittel zu essen (auch Bio-Lebensmittel), unabhängig von ihrem chemischen Konservierungszustand, um zu vermeiden, dass D-Formen in den Körper gelangen.
Wenn wir weiterhin Lebensmittel essen, die D-Aminosäuren und D-Phenole enthalten, produzieren unsere Gewebe und Organe viel PGE2, und jedes D-Phenol wird angezogen und landet in einem bestimmten Organ. Wir sind voller Entzündungen, die den Bakterien und Viren die Türen zu unseren Zellen öffnen. Wir werden krank. Bakterienschmerzen, bakterielle Schwellungen und Darmgase, Mykoplasmen-Husten, Bakterien, die Schweißausbrüche verursachen, Durchfall-Bakterien … all das kann uns krank machen.
Ihr Immunsystem beginnt, jede „falsch geformte“ Aminosäure überall im Körper zu zerstören.
Aber wenn die Leber nicht mehr in der Lage ist, alle in der Nahrung vorhandenen Stoffe zu „verdauen“, zu „entgiften“ und zu „verstoffwechseln“ – und es ist womöglich ihre Aufgabe, alle falschen D-Formen wieder in die korrekte L-Form umzuwandeln -, kommt es zu einer allergischen Explosion.
Dr. Clark sagte:
Sobald Sie eine neue Allergie bemerken, machen Sie eine Leberreinigung, und machen Sie eine alle zwei Wochen, bis sich die Funktion Ihrer Leber deutlich verbessert hat. Beeilen Sie sich auch, die Parasiten loszuwerden, indem Sie ihnen zudem ihre bevorzugte Nahrung entziehen.
Das obige Thema wird in unserem Fortgeschrittenenseminar behandelt, das Ende März stattfinden wird.